De Friese Doorlopers

Het lectoraat Sustainability in Hospitality and Tourism van de NHL Stenden Hogeschool Hotel Management is met ondersteuning van en in samenwerking met Circulair Friesland, en een kerngroep van zes horecaondernemers het eerste jaar afgesloten van het initiatief ‘Circular Hospitality in Friesland’. Dit project wordt financieel ondersteund door Kiem, Onderwijs met Zorg HBO.

Dit succesvolle en inspirerende projectjaar, vormt een goed begin voor het initiatief om ondernemers die interesse hebben in circulariteit bij elkaar te brengen. Zij vormen samen de Friese doorlopers. De groep van zes horecaondernemers is gegroeid naar meer dan vijftig ondernemers, experts en andere stakeholders.

Er zijn vier verschillende focusgroepen samengesteld, met ieder hun eigen onderwerp. In de focusgroep bijeenkomsten is gewerkt aan het samenbrengen van ondernemers, netwerken en het onderzoeken van oplossingen voor verschillende problemen zoals de circulaire plastics in de Friese horeca, het upcyclen van koffiedik en sinaasappelschillen en het hergebruiken en verminderen van (grijs) water en nieuwe storytelling voor Friesland: een circulaire bestemming.

Klik hier meer informatie over de Friese Doorlopers en klik hier voor het final report van het Kiem HBO project ‘Circular Hospitality in Friesland.’