Gezonde voedselketen Fryslân
Wat er op ons bord ligt, begint bij de bodem. Een gezonde bodem levert gezond voedsel. Waar ons voedsel vandaan komt, doet ertoe. Onze keuzes hebben invloed op onze gezondheid en onze leefomgeving. En ze bepalen mede de toekomst van de Friese landbouw.
Gezonde Voedselketen Fryslân werkt daarom aan een professionele, korte biologische voedselketen in Fryslân. Een keten waarin biologische boeren, verwerkers en professionele afnemers samenwerken.
Het doel: meer regionale biologische producten op de borden van mensen in Fryslân.
Hier brengen we de partijen bij elkaar
We bouwen aan een professionele, korte biologische keten. Regionale producten vinden structureel hun weg naar foodservice, zorg, onderwijs en horeca. Zo versterken we niet alleen de positie van biologische boeren. Duurzaam inkopen wordt eenvoudiger. We dragen bij aan een gezonde bodem en mensen. Deze manier van werken versterkt ook de Friese economie.
Gezonde Voedselketen Fryslân is een samenwerking tussen vijf biologische boeren — Bruinsma, Dankert, Kroodsma, Sipma en Woudstra — Boer&Chef en Vereniging Circulair Friesland. We verbinden kennis, ervaring en netwerken en bouwen zo aan een toekomstbestendige voedselketen. Met meer regionale samenwerking en ruimte voor een groeiende biologische sector.
Hoe gaan we dit bereiken?
Een sterke keten begint met een aanbod waarop afnemers kunnen rekenen.
Biologische producenten stemmen hun productie daarom beter op elkaar én op de vraag uit de markt af. Zo ontstaat er een stabiel en voorspelbaar aanbod.
Samen met de andere ketenpartners ontwikkelen we verwerking en logistiek die aansluiten op de wensen van professionele afnemers. Uiteindelijk werken we toe naar meerjarige afspraken tussen producenten, verwerkers en afnemers.
Dat geeft alle partijen meer zekerheid. En het creëert ruimte om verder op te schalen.
Meer dan een product
Minstens zo belangrijk is het verhaal achter het voedsel.
Regionale biologische producten vertellen een verhaal over gezonde bodems, biodiversiteit en de mensen die ons voedsel produceren. Door die verhalen zichtbaar te maken, vergroten we de waardering voor producten uit de biologische korte keten.
Tegelijkertijd laten we zien dat de keuze voor regionaal en biologisch niet alleen een keuze is voor een product. Het is ook een keuze voor de manier waarop we in Fryslân voedsel willen produceren, inkopen en consumeren.
Zo inspireren we organisaties om bewust vaker voor producten uit Fryslân te kiezen.
Doe je mee?
Samen zorgen we ervoor dat regionale biologische producten niet langer de uitzondering zijn, maar een vanzelfsprekend onderdeel worden van de dagelijkse praktijk.
Benieuwd wat deelname aan Gezonde voedselketen Fryslân betekenen voor jouw organisatie kan betekenen?
Neem contact op met projectleider Jildou en ontdek hoe we samen kunnen bouwen aan een korte biologische voedselketen voor Fryslân.
